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霉菌毒素对动物养殖的危害性及防控方案

发布时间:2021-05-29

霉菌毒素是什么?

   霉菌毒素是有毒的次级代谢产物,农作物在大田生长、收获和贮存期间,由生长在作物上的真菌产生。霉菌毒素通过饲料(浓缩料、青贮料或饲草)或铺草进入动物养殖生产系统。霉菌毒素危害畜禽的生长、生产和繁殖性能,危害畜禽的健康和产品质(zhì)量(liàng)。因(yīn)此(cǐ),控制霉菌毒素对于生产效益、畜禽福利、产品质(zhì)量(liàng)和食品安全都是至关重(zhòng)要(yào)的。

   霉菌毒素可以不同程度的损伤动物的组(zǔ)织(zhī)和器官,危害畜禽的生长,造(zào)成(chéng)畜禽生产和繁殖性能下降,危害畜禽的健康和产品质(zhì)量(liàng)。因(yīn)此(cǐ),控制霉菌毒素对于生产效益、畜禽福利、产品质(zhì)量(liàng)和食品安全都是至关重(zhòng)要(yào)的。根据它们的毒性和常见性,我们需要重(zhòng)点(diǎn)关注的霉菌毒素有:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、单端孢菌毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、串珠镰刀菌素(表1)。


霉菌毒素产生的条件因(yīn)素(sù)

   1、大多数谷物在田间种植期间如果遇(yù)到(dào)干旱、洪涝的恶劣气候均会产生霉菌毒素。

   2、在不适宜的贮存条件下,例如,较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。通常玉米的水分含量超过14%,饼粕类水分超过12%就会容易产生霉菌毒素。

   3、温度是霉菌毒素产生的另一重(zhòng)要(yào)因(yīn)素(sù)。高温和干旱环境下的农作物易遭(zāo)受(shòu)霉菌孢子的侵害,一旦条件形成,霉菌孢子就会产出霉菌毒素,损害粮食质(zhì)量(liàng)。


霉菌毒素对动物养殖的危害

一、霉菌毒素对猪的危害

   1、采食量降低或拒食

   2、生长迟滞,饲料报酬变差

   3、免疫功能降低

   4、造(zào)成(chéng)肠道及肾脏出血

   5、肝胆肿大、受损和癌变

   6、影(yǐng)响(xiǎng)生殖系统,胚胎坏死、畸形、贫血

   7、母猪泌乳量下降。乳汁中含有黄曲霉毒素,从而对哺乳小猪产生影(yǐng)响(xiǎng)。

二、霉菌毒素对家禽的危害

   1、黄曲霉毒素对所有品种的家禽都有影(yǐng)响(xiǎng)

   2、导致肠道、皮肤出血

   3、肝胆肿大、受损和癌变

   4、高水平摄入时可导致死亡

   5、生长不良,产蛋性能变差,蛋壳品质恶化,蛋壳减轻

   6、抗病能力、抗应激能力和抗挫伤能力降低

   7、影(yǐng)响(xiǎng)鸡蛋品质,现已发现在蛋黄中有黄曲霉毒素的代谢产物出现

   8、低水平(低于20ppb)仍可产生不良影(yǐng)响(xiǎng)

三、霉菌毒素对其他动物的危害

   1、降低生长速度和饲料报酬

   2、奶牛产奶量下降,另外黄曲霉素可以将黄曲霉毒素M1的形态分泌到牛奶中

   3、可引起犊牛直肠痉挛、脱肛

   4、高水平黄曲霉素也可引起成年牛肝脏的损害,抑(yì)制(zhì)免疫功能,导致疾病爆发

   5、致畸、致癌

   6、影(yǐng)响(xiǎng)饲料适口性,降低动物免疫力

霉菌毒素的防控

   生产饲料过程中(zhōng)选(xuǎn)择添加合适的脱霉剂,脱霉剂可以通过物理的方式吸附饲料中的霉菌毒素,从而减少动物对霉菌毒素的吸收。定期对猪场、禽舍内的空气、饮用水进行微生物学检测,一旦发现霉菌超标,立即查找原(yuán)因(yīn),采取措施。加强禽舍通风换气,保持环境卫生及干燥。

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